القرنبيط هو نوع من الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن والرأس المدبب والمشابه لرأس الملفوف ولكنه يتميز بقطعه الناعمة والصغيرة المتجمعة بشكل دائري لتشكل رأسًا مدببًا.
يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الهامة لصحة الجسم.
كما يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة والفلافونيدات التي تعزز الصحة العامة وتقي من الأمراض.
يمكن تناول القرنبيط نيئًا أو مطبوخًا، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق مثل السلطات والشوربات والأطباق المطهية. كما يمكن تحضيره على عدة طرق مثل الشواء والسلق والخبز والقلي.
فوائد وأضرار القرنبيط وهل يصلح لمرضى السكر !!
عايز تسميه الزهرة او القنبيط او القرنبيط زي ما بنقول عليه بالمصري سميه زي ما تسميه. طعام النهاردة بدايته كان في جزيرة قبرص. ثم انتقل الى مصر وسوريا وسائر البلدان العربية.
فلو عايزين تعرفوا فوايد واضرار القرنبيط نتقابل بعد الفاصل. السلام عليكم ورسالة جديدة من اجل توعية المرضى والاصحاء. ورسالتنا اليوم بعنوان فوايد واضرار القرنبيط. موضوعنا متقسم الى اربع اجزاء.
ففي الجزء الاول هنذكر اهم سبع فوايد صحية للقرنبيط. وفي الجزء التاني هنذكر اهم تلات اضرار للقرنبيط. وفي الجزء التالت على سؤالنا المعتاد. هل يصلح تناول القرنبيط من قبل مريض السكر ام لا؟
طرق تحضير القرنبيط واستخداماته في الطهي.
وفي الجزء الرابع والاخير هنذكر الطرق المختلفة لتحضير القرنبيط.يلا نبدأ بالجزء الاول ونذكر اهم سبع فوايد صحية للقرنبيط.
رقم واحد الحماية من السرطان.
بعض اطباء العرب بيقولوا على القرنبيط انه مفجر الاورام. ويقصدوا انه بيحمي من تكون الاورام. وده انه بيحتوي على مواد مضادة للاكسدة.
واهم هذه المواد مادة السلفورا فان اللي وجدوا انها قد تحمي من سرطان القولون والبروستاتا. ولكن وجب التنويه ان ما قلتش انه بيعالج السرطان.
لانه لو بيعالج السرطان كان زماننا خلصنا من هذا المرض اللعين. لكن هو طعام صحي بيحتوي على مضادات اكسدة والمضادات دي هتقلل من الجزور الحرة اللي هي احد المسببات لمرض السرطان.
اتنين الحماية من الامساك.
وده بسبب الالياف اللي موجودة في القرنبيط. ولكن مهم جدا اننا نشرب مية كتير مع القرنبيط عشان نستفاد من مفعوله في الحماية من الامساك.
تلاتة طعام مثالي اثناء عمل الحمية.
تخيلوا ان ميت جرام من القرنبيط بيمدونا بخمسة وعشرين سعر حراري فقط يعني تاكل وتشبع وفي نفس الوقت ما يخشش جسمك سعرات حرارية عالية. فاي حد عايز يعمل حمية غذائية انصحه بتناول القرنبيط.
اربعة مفيد لصحة العظام.
القرنبيط بيحتوي على كالسيوم. ولكن انا مش هتكلم عن الكالسيوم اللي موجود في القرنبيط.
قيمة التغذية في القرنبيط والمغذيات الرئيسية التي يحتوي عليها.
ولكن هتكلم عن فيتامين كاف اللي موجود بوفرة في القرنبيط. فميزة فيتامين كاف انه هيساعد على امتصاص الكالسيوم اللي في اكلنا. وكمان بيقلل من اخراج الكالسيوم في البول فبيحتفظ به في العظام.
خمسة مفيد لصحة الدماغ.
فالقرنبيط غني بمادة الكولين. فكوب واحد من القرنبيط بيمد السيدات بحداشر في المية من احتياجهم اليومي للكولين.
وبيمد الرجال بتمانية في المية من احتياجهم اليومي للكولين. طيب ايه فايدة المادة دي؟
المادة دي مفيدة في الذاكرة والحماية من الزهايمر وكمان بتحسن من جودة النوم.وبتقلل من حدوث الالتهابات المزمنة.
ستة مصدر هام جدا لفيتامين سي.
فالقرنبيط بيمدنا تقريبا بخمسة وسبعين في المية من احتياجنا اليومي لفيتامين سي.
يعني القرنبيط لوحده بدون اي طعام اخر.قادر على حمايتنا من مرض الاسقربوط.
سبعة مفيد للمرضى اللي بيعانوا من فرط نشاط الغدة الدرقية.
لان القرنبيط بيصنف على انه من الخضروات الصليبية والخضروات الصليبية بشكل عام بتقلل من تصنيع هرمونات الغدة الدرقية.
وبالتالي هتفيد المريض اللي بيعاني من فرط نشاط الغدة. كده احنا ذكرنا اهم سبع فوايد صحية للقرنبيط. نذكر اهم تلات اضرار.
رقم واحد طعام غير مفضل للمرضى اللي بيعانوا من كسل في الغدة الدرقية.
لان زي ما قلنا ان الخضروات الصليبية بتقلل من تصنيع هرمونات الغدة الدرقية. وهم اصلا عندهم كسل في الغدة.
يعني القرنبيط ممكن يكون مفيد او مضر لمرضى الغدة الدرقية. ولكن ده على حسب هم بيعانوا من فرط نشاطها. ام كسلها.
اتنين الغازات.
القرنبيط غير مفضل لمرضى القولون. لانه بيسبب غازات وانتفاخات وده بسبب مادة اللي فيه.
. تلاتة قد يتعارض مع بعض ادوية السيولة.
في حالة تناوله بكميات كبيرة. والسبب ان القرنبيط غني بفيتامين كاف اللي هو فيتامين k باللغة الانجليزية.
والفيتامين دا زيادته بتقلل من مفعول دواء ومثايله ايضا. طيب تعالوا نجاوب على سؤالنا المعتاد.
هل يصلح تناول القرنبيط من قبل مريض السكر ام لا؟
القرنبيط ودوره في الوقاية من الأمراض المزمنة.
والاجابة يصلح جدا جدا جدا. لان مؤشره الجلايسيمي عشرة فقط. وحمله الجلايسيمي واحد فقط. فمية جرام من القرنبيط بيمدونا بخمسة جرام كربوهيدرات.
ونص الخمسة جرام دول عبارة عن الياف اللي هتساعد على زيادة حساسية الانسولين وبالتالي هتقلل من مقاومة الانسولين.
ده بالاضافة الى ان القرنبيط خالي من الكوليسترول والدهون وسعراته الحرارية قليلة مثل ما ذكرنا.
يعني كده مريض السكر ممكن يخس. وبالتالي قراءات مستوى السكر عنده ممكن تتحسن مع الوقت.
تعالوا ننتقل للجزء الرابع والاخير من الموضوع. وهو عن طرق تحضير القرنبيط. فميزة القرنبيط ان فيه كذا طريقة لتحضيره. القرنبيط ممكن يتسلق او يتقلي في الزيت والبعض بيشويه. والبعض الاخر بيخلله.
ده كمان برة بيستخدموه كبديل للرز وبديل لسلطة الحمص وبديل للبطاطس.
استخدامات القرنبيط في النظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي القليل الكربوهيدرات القرنبيط وتأثيره على الهضم والقولون العصبي كيفية اختيار وتخزين القرنبيط بشكل صحيح للحفاظ على جودته.
شاهد أيضا: