البرتقال هو نوع من الفواكه الحمضية التي تنمو على الأشجار وتتميز بلونها البرتقالي الزاهي ونكهتها الحلوة المنعشة.
تعتبر البرتقال من الفواكه الشتوية وتنتشر زراعتها في مناطق مختلفة من العالم، ويعتبر البرتقال من الفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم.
يحتوي البرتقال على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين C الذي يساعد على دعم جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد والأنسجة.
كما يحتوي على فيتامين A والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والفولات والحمض الفوليك الذي يساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.
يتم استخدام البرتقال في صناعة العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات، مثل العصائر والمربيات والمشروبات الغازية.
كما يمكن استخدام القشور في إعداد الحلويات والكعك والحساء. ويستخدم البرتقال أيضاً في الطب البديل لعلاج الكثير من الأمراض والحالات الصحية المختلفة.
إن البرتقال هو فاكهة شهية ومغذية ومفيدة لصحة الجسم، ويمكن تناولها بشكل مباشر أو استخدامها في الطهي والحلويات والمشروبات، وتتوفر البرتقال في الأسواق على مدار العام لتلبية حاجة الناس لتناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية لصحة الجسم.
البرتقال في الطب البديل واستخداماته الطبية المختلفة.
عزيزي المتابع. لو كل معلوماتك عن البرتقال تقتصر في انه غني بفيتامين سي وانه بيحمي من دور البرد والانفلونزا, فيؤسفني اني اقول لحضرتك انك ما تعرفش حاجة عن البرتقال.
وبما ان احنا في فصل الشتا قوم روح تلاجتك وهات لك برتقالة وانا كمان هقوم واجيب لي واحدة ونتقابل بعد الفاصل. لماذا سمي البرتقال باسم برتقال؟ يقال ان العرب قديما كانوا بيسموه بمسميات اخرى.
ولكن حديثا سموه بالاسم ده نسبة الى دولة البرتغال. فالبرتقالة دي وزنها تقريبا 140 جرام. يعني هتمدنا ب 72 سعر حراري فقط. وفيها حوالي 3 جرام الياف. ده غير انها غنية بفيتامين سي والبوتاسيوم.
ومن اهم مميزات البرتقال ان فيه كمية صوديوم قليلة جدا. فهو شبه خالي من الصوديوم. احد مشاكلي اني دايما بنسى اشرب مية. احيانا بافتكر في الصيف نتيجة العطش. لكن في الشتاء مش باعطش كتير.
طيب وايه علاقة اللي باقوله ده بالبرتقال؟ فالبرتقالة اللي في ايدي دي حتمدني تقريبا بنص كوباية مية. ومش مية بس. لأ دي ماية غنية بالفيتامينات والمعادن كمان. فاحنا نشرب من اتنين لتلاتة لتر مية في اليوم.
فوائد شرب عصير البرتقال الطبيعي وما هي التركيبة الغذائية له.
عشان نحافظ على نشاطنا الجسدي ونشاطنا العقلي. وكمان الماية هتخلي جلدنا دايما رطب وشعرنا ايضا رطب.
ده بخلاف ان الماية لها دور مهم جدا في عملية هضم الطعام والتخلص من السموم اللي موجودة في الجسم. عايز اقول لكم ان منظمة الصحة العالمية بتنصحالسيدات انهم يوميا يتناولوا على الاقل 25 جرام الياف.
اما الرجال فلازم يتناولوا 30 جرام الياف. طيب وايه الفايدة؟ هاقول لك قل وايه الفوايد فالالياف بتحمي من الامساك وبتقلل من مستوى الكوليسترول الضار ومفيدة لصحة القلب وكمان بتقلل من مقاومة الانسولين. ده غير انها بتنظم مستوى السكر في الدم.
البرتقالة دي بقى حتمدك بب 12% من احتياجك اليومي من الالياف. كمان في 2022 اتنشرت دراسة مهمة جدا بتقول.
ان احنا تابعنا بعض الاشخاص على مدار سنة كاملة. خلينا الاشخاص يهتموا بتناول الالياف. وبعد ما عدت السنة وجدنا ان مش بس وزنهم اللي قل. ده كمان دهون الكرش او البطن هي كمان قلت.
وللاسف كلنا عارفين ان الكرش ده هو سبب البلاوي في الجسم كلها. فهو بيزود الالتهابات في الجسم. وبيزود من خطر الاصابة بمرض السكر النوع التاني. وبيزود من خطر الاصابة بالامراض المزمنة والضغط. وبعض الامراض السرطانية.
ومش انا بس اللي لازم اهتم بتناول فيتامين سي. فكلنا ملاحظين التغير اللي حصل في المناخ. فالصيف بقى حر جدا والشتا بقى برد جدا.
وزمان كانوا بيعلمونا في كتب الجغرافيا ان جو مصر حار جاف صيفا دافئ ممطر شتاء. لكن للاسف الجو ده ما عادش موجود.
فالبرتقالة اللي في ايدي دي هتمدني بكامل احتياجي اليومي من فيتامين سي. ولكن لو حضرتك شخص مدخن فهتحتاج تاكل برتقالة ونص عشان تاخد كامل احتياجك اليومي من فيتامين سي.
ومش معنى كلامي ان لما اكل برتقال اني هخف خلاص من دور البرد. ولكن على الاقل هكون اقل عرضة لخطر الاصابة بادوار البرد والانفلونزا اللي بيكونوا منتشرين بكثرة في فصل الشتاء.
البرتقال والرياضة، كيف يمكن استخدام البرتقال لتعزيز الأداء الرياضي؟
والامهات اللي بيتابعو الموضوع لازم يهتموا ان اطفالهم يتناولوا البرتقال. لان مناعة الاطفال بتكون اضعف مننا فبيكونوا اكثر عرضة للاصابة بدور البرد والانفلونزا.
وفيتامين سي اللي موجود في البرتقال بيصنف على انه من افضل الفيتامينات لتقوية المناعة. والموضوع مش قاصر فقط على البرتقال.
فعلى سبيل المثال ثمرة الجوافة فيها كمية فيتامين سي اعلى من الكمية اللي موجودة في ثمرة البرتقال. ومش عايز انسى كمان ان البرتقال مهم لمرضى انيميا نقص الحديد.
مش عشان البرتقال غني بالحديد. بالعكس البرتقال مش غني بالحديد. ولكن له دور اهم بكتير. ودوره هو انه بيساعد على زيادة امتصاص الحديد اللي موجود في اكلنا.
فالحديد اللي موجود في اكلنا بيكون موجود في الصورة دي.
والصورة دي عمر ما يحصل لها امتصاص الا لما تتحول للصورة دي. عن طريق حمض المعدة.
فيتامين سي بقى اللي في البرتقال بيساعد على عملية التحويل دي. فبيساعد على زيادة امتصاص الحديد. مثلا وانت بتاكل كبدة لازم تعصر عليها لمونة او تشرب معها عصير برتقال.عشان يزيد من امتصاص الحديد اللي موجود في الكبدة.
البرتقال اصبح من اهم الفواكه في العالم بعد قصة البحارة. فالبحارة زمان كانوا بيسافروا وبيستمتعوا ويتنقلوا من بلد لبلد لنقل البضائع.
أنواع البرتقال المختلفة وما هي الاختلافات بينها.
لكن مع بدايات القرن السادس عشر واكتشاف العالم الجديد. رحلات البحارة اصبحت طويلة جدا قد تصل الى شهور.
ولكن للاسف الرحلات مبقتش سعيدة. بالعكس بقت رحلات حزينة لان اصبح بيموت 80% من طاقم السفينة بسبب مرض ما يعرفوش عنه اي معلومات. سموا المرض ده باسم طاعون البحر.
ومن الاعراض اللي كانت بتحصل للبحارة كان بيحصل لهم تعب وارهاق شديد والم في اليدين والساقين ونزيف حاد من اللثة. وبعض الناس كان بيحصل لها تساقط في الاسنان.
وغيرها من الاعراض. بعد كده في القرن الثامن عشر لاحظوا ان البحارة اللي بتناول الموالح زي مثلا اليوسفي والبرتقال بتختفي من عليهم الاعراض. واصبحت رحلتهم الطويلة رحلات ممتعة.
وعرفنا فيما بعد ان المرض ده اسمه مرض الاسقربوط. وعرفنا ايضا ان سبب الشفاء والحماية من المرض ده فيتامين اسمه فيتامين سي.
اللي اكتشفتها بعد كده في عام 1932 فتناولك للبرتقال هيحميك من مرض الاسقربوط. وهيحميك من نزيف اللثة كمان لو بتعاني من مرض الضغط ما ينفعش بيتك يخلو من البرتقال.
مش عشان بس انه غني بالمواد المضادة للاكسدة اللي بتحافظ على صحة القلب والشرايين. ولكن عشان البرتقال فيه ميزة مهمة جدا. انه غني جدا بالبوتاسيوم وقليل جدا في الصوديوم.
واحنا دايما بننصح مريض الضغط انه يكثر من تناول البوتاسيوم. ويقلل على قد ما يقدر من تناول الصوديوم. لان ده هينتج عنه توسيع الشرايين. فيقل ضغط الدم المرتفع. البرتقال كمان من اطعمة المهمة جدا لمرضى الامساك.
لان البرتقال غني بالالياف. فاحنا قلنا ان البرتقالة الواحدة المتوسطة بتمدنا ب 12% من احتياجنا اليومي من الالياف.
البرتقال في الحمية الغذائية والرجيم، هل يساعد في إنقاص الوزن؟
والالياف دي مهمة جدا عشان بتساعد على اخراج البراز. وانت بتاكل البرتقال بيبقى من جوة كده في قشرة بيضاء. مهم جدا انك تاكل القشرة البيضائ دي.
لانهم وجدوا ان القشرة دي غنية بالمواد المضادة للاكسدة ومضادة للالتهابات. وبتساعد كمان على التخسيس.
وبتحمي من بعض انواع الامراض كمان بعض الابحاث بتشير الى ان القشرة البيضاء دي مفيدة في الحماية من الزهايمر. طبعا احنا لو اكلنا القشرة البيضاء دي مش هنعالج السرطان ولا هنعالج الزهايمر.
ولكن المقصد من الكلام ان القشرة البيضاء دي مفيدة صحية. ولكن عايزك تاخد بالك من معلومة مهمة. ان اثناء زراعة البرتقال اكيد بيرش عليه المبيدات الحشرية.
والمبيدات الحشرية دي بتكون موجودة اكتر في القشرة. فلذلك مهم جدا انك تغسل البرتقال كويس. ويا حبذا لو قدرت تاكل البرتقال العضوي.
اما لو غير عضوي. فاغسله كويس. وفضل ان الطعم بتاع القشرة ما يكونش مر. لو لقيته مر ما تاكلهاش. عايز اقول لكم ان اي اكل بيحتوي على حمض الفوليك اكيد مفيد لصحة الحامل.
ولكن فيه شرطين. الشرط الاول ان الاكل ده يكون ما لوش اضرار على الحمل. والشرط التاني ان يكون بيحتوي على كمية كافية من حمض الفوليك.
البرتقال بقى حقق الشرطين دول. فهو ما لوش اي اضرار على الحامل. وكمان البرتقالة المتوسطة دي بتمد الحامل ب10% من احتياجها من حمض الفوليك.
البرتقال كمان مفيد لصحة العيون. نتيجة احتواءه على مادة البيتا كاروتين. اللي هي احد اشكال فيتامين الف.
وكلنا نعلم اهمية فيتامين الف لصحة العيون.وللحماية من العمى الليلي. وعايز اقول لكم على معلومة. ان اي فاكهة او خضار يكون لونها برتقال اعرفوا انها بتحتوي على مادة البيتا كاروتين اللي هي فيتامين الف.
لكن الحقيقة نسبة فيتامين الف اللي موجودة في البرتقال مش عالية قوي. لذلك انا شايف ان الجزر والبطاطا الحلوة هيكونوا افضل بفيتامين أ .
البرتقال في الطهي والمأكولات والحلويات.
نيجي بقى لعصير البرتقال اللي انا شايفه ان هو صحي جدا ولكن نشربه من غير سكر حتى لو انت كنت مش مريض سكر.
اما بقى لو انت مريض سكر فلازم تاكل البرتقال مش تعصره. لان عصرك للبرتقال هيخليه يفقد الالياف.
والالياف اللي موجودة في البرتقال دي قلنا انها هتأخر وتقلل من امتصاص السكر اللي موجود في الاكل وفي البرتقال. لذلك مريض السكر لو اكل البرتقال ما شربوش. فان شاء الله السكر لن يرتفع. ليه ؟
لان الحمل والمؤشر الجلايسيمي منخفض. ده غير ان الالياف اللي موجودة في البرتقال هتقلل وتأخر من امتصاص السكر زي ما قلنا. وكمان هيستفاد من فوايد الالياف اللي احنا ذكرناها في بداية الموضوع.
اكل البرتقال بالكميات العادية من حبة الى حبتين في اليوم ما لوش اي ضرر. ولكن الافراط في تناوله بالاخص في الاطفال ممكن يسبب اسهال وغازات وانتفاخات. انا شخصيا بحب اكل البرتقال كده زي ما هو.
لكن البرتقال فيه كذا طريقة لاكله. فانت ممكن تحطه على السلطة. وممكن تغمسه كده في شوكولاتة وتاكله. بس بلاش النوتيلا عشان اضرارها والسكر اللي فيها.
وكمان ممكن تعصره وتشربه. او تضيفه على عصاير السموزي عشان يديها طعم حلو. وشكل حلو. كمان ستات البيوت بيستفادوا من البرتقال وقشر البرتقال في عمل الكيك.
والاجانب برة بيشووا البرتقال.
ولكن اديني بقول لك اهو. لو شويت البرتقال مش هتحصل على الفوايد اللي انا ذكرتها في الموضوع. عرفت عزيزي المتابع ان ثمرة البرتقال مش مجرد ثمرة غنية بفيتامين سي بتستخدم للبرد والانفلونزا فقط.