الخس هو نوع من الخضروات الورقية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويتميز بأوراقه الخضراء اللامعة والمقرمشة ويعتبر من المحاصيل الشتوية والربيعية المفضلة لدى الكثيرين.
يحتوي الخس على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين A وفيتامين C والبوتاسيوم والألياف، كما يمتاز بكونه خفيف السعرات الحرارية، ويعتبر الخس من الخضروات الأساسية في العديد من الأطباق المفضلة مثل السلطات والساندويشات والوجبات الخفيفة.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخس على مركبات مضادة للأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
فوائد الخس الصحية والغذائية المذهلة.
الخس الغني بالبوتاسيوم اللي بيحافظ على صحة القلب وصحة الاوعية الدموية .طعام النهاردة اول من زرعوه كانوا القدماء المصريين.
لكن سبب شهرته كان الرومان. واكتر دولة منتجة له في عصرنا الحالي هي دولة الصين. طعام النهاردة هو الخس. فلو عايزين تعرفوا فوايد واضرار الخس نتقابل بعد الفاصل.
موضوعنا النهاردة مقسم الى تلات اجزاء. ففي الجزء الاول هنتكلم عن اهم سبع فوايد طبية للخس.
وفي الجزء التاني سنذكر اهم تلات اضرار للخس. وفي الجزء التالت والاخير هنجاوب على سؤالنا المعتاد. هل يصلح تناول الخس من قبل مريض السكر ام لا؟
قد يهمك :
يلا نبدأ بالجزء الاول ونذكر اهم سبع فوايد طبية للخس.
رقم واحد مفيد لصحة القلب. نظرا لان الخس غني بالبوتاسيوم اللي بيحافظ على صحة القلب وصحة الاوعية الدموية.
وكمان الخس غني بحمض الفوليك اللي بيقلل من الهوموسستين والمواد دي ارتفاعها قد يسبب مشاكل في القلب والشرايين.
ما هي القيمة الغذائية للخس؟
اتنين مفيد لمرضى الكوليسترول. الخس بيتميز انه غني بالالياف اللي بتساهم في تقليل مستوى الكوليسترول الضار. وكان دايما بيجي لي سؤال من المتابعين.
انا عندي ارتفاع في الكوليسترول. ينفع اكل بيض ولا لأ؟ وكان دايما ردي على السؤال ده.
ان ما فيش مشكلة من تناول البيض بمقدار حبة الى حبتين في اليوم. ولو عايز تتأكد انه مش هيرفع الكوليسترول كل معه خس او اي نبات اخضر. لانه هيقلل من امتصاص الكوليسترول اللي موجود في البيض.
وده بسبب ان ميت جرام من الخس بيمدونا بخمستاشر سعر حراري يعني مع كأنك بتاكل الهواء لكن لما بتاكل الهواء مش بتشبع. لكن لما تاكل الخس هتشبع وهيعطيك الشعور بالامتلاء.
اربعة مفيد لصحة الحامل. زي ما قلت قبل كده ان الخس غني بحمض الفوليك. واحنا عارفين ان حمض الفوليك بيحمي من تشوهات الاجنة. الحامل تهتم بوضع الخس في طبق السلطة بتاعها.
خمسة قد يساعد على علاج الارق ويحسن من جودة النوم. والحقيقة الفايدة دي بتكون موجودة اكتر في زيت بذور الخس.
فوائد الخس الصحية للنساء والرجال.
ستة مفيد لصحة العيون. وده نظرا لاحتوائه على كمية عالية من فيتامين الف.
سبعة مفيد لصحة العظام. وده مش بسبب الكالسيوم او فيتامين دال. لان الخس نسبة الكالسيوم اللي فيه قليلة جدا.
وما فيه اصلا فيتامين دال. ولكن المميز في الخس انه غني جدا بفيتامين كاف. اللي هو باللغة الانجليزية فيتامين كيه.
اللي له دور مهم جدا في صحة العظام. كده انا زكرت اهم سبع فوايد صحية للخس. تعالوا نذكر اهم تلات اضرار.
رقم واحد التلوث البكتيري. للاسف بعض الممارسات الزراعية الغير سليمة. قد تزيد من تلوث الخس بالبكتيريا وبالاخص بكتيريا السلمونيلا والايكولاي اللي ممكن يسببه اسهال حاد.
وارتفاع في درجة الحرارة. لذلك بنصح ست البيت انها تغسل الخس جيدا. قبل تناوله.
اتنين التلوث بالمعادن الثقيلة. للاسف الخس بيسحب المعادن الثقيلة من التربة. وبكده بتنتقل الى جسم الانسان. لذلك باكد ان احنا نغسل الخس كويس.
ولو عايزين نتأكد من خلوه من المعادن الثقيلة نشتري الخس العضوي. ولكن للاسف سعره غالي. ده حتى الخس العادي في اخر سنتين سعره ارتفع جدا وبقى غالي.
تلاتة قد يتعارض مع بعض ادوية السيولة. مثل ما ذكرت ان الخس غني بفيتامين كاف. وفيتامين كاف قد يقلل من مفعول دواء الورفارين ومثايله.
لذلك انصح المرضى اللي بتاخد الادوية دي يراجعوا الطبيب اولا قبل الاكثار من تناول الخس.
طيب سؤالنا المعتاد. هل يصلح تناول الخس من قبل مريض السكر ام لا؟ والاجابة معروفة للجميع. انه طبعا يصلح. لان الخس حمله الجلايسيمي واحد فقط. ومؤشره الجلايسيمي 15.
وكمان محتواه من الكربوهيدرات قليل. وتلتين الكربوهيدرات اللي فيه عبارة عن الياف. اللي هتحسن من حساسية مستقبلات وهتقلل من مقاومة الانسولين. ده غير ان سعراته الحرارية قليلة جدا.
وكمان بيقلل من مستوى الكوليسترول الضار اللي بيبقى مرتفع عند كثير من مرضى السكر.