من يحدد أسعار بيع الدواجن يوميا؟
ومَن يُحدد حجم المعروض في السوق وشكل الطلب؟ومَن يُقرر ما إذا كانت الأسعار ستنخفض أم سترتفع، أم ستظل ثابتة؟
,"حتى الآن لم نتلقَ إجابات راضية على جميع هذه الأسئلة عندما تم طرحها على كافة الأطراف في الصناعة. "
ما هي الدافع وراء ذلك؟
في ظل أي اقتصاد، يُعتبر تأثير عوامل العرض والطلب على السلع أمراً طبيعياً.
شهدت صناعة الدواجن تحولات هامة في هذا السياق. لم يتمكن أيشخص من تحديد الجهات أو الآليات المسئولة عن تحديد أسعار الدواجنفي الفترة الأخيرة،، وذلك منذ توقف عمل بورصة الدواجن في عام 2011.
مَن يحدد الأسعار؟
تمت استفسارنا من اتحاد منتجي الدواجن حول عملية تحديد الأسعار والآليات المعتمدةفي صناعة الدواجن، وصرح الرئيس محمود العناني بأن الإجابة تعتمد على العرض والطلب، بالإضافة إلى دور السماسرة أو المزارع في هذا الصدد.
تم تقديم سؤال حول غموض إجابة رئيس الاتحاد بشأن الجهة المسؤولةعن تقييم عوامل العرض والطلب يوميًا، والتي تحدد بناءً على ذلك الأسعار.
زعم السماسرة في نفس الوقت أنهم يعملون في السوق منذ سنوات طويلة،وحتى الآن لم يقموا بأي تدخل في تسعير السلع. وعوضًا عن ذلكيتواطأ المزارعون على الأسعار ويتم الإعلان عنها عن طريق السماسرة. هذه هيالقصة التي تم مشاركتها من قِبَل السمسار الملقب بـ عبد المغيث حسن.
مع الأسف، كانت هذه الإجابة غير كافية، حيث لم نحصل بعد على توضيح حول عملية تسعير السلعة أو الخدمة بدقة.
وبعد ذلك، استفسرنا من مربي الدواجن عن الوضع الحالي. وأجاب قائلاً:"الوضع عشوائي بشكل كبير، والسماسرة يسيطرون بشكل رئيسي على تحديد الأسعار، ويعملون جنبًا إلى جنب مع اتحاد منتجي الدواجن". هذا وفقًا لعلي الدواهري، مربي الدواجن.
كيف يتم تحديد السعر يومياً؟
يتم تحديد أسعار البيع بشكل عشوائي كل صباح جديد، حيث يتبع النظام نهجين مختلفين. يقوم اتحاد منتجي الدواجن بإرسال رسالة إلى أعضائه في الشركات يومياً، وذلك من الناحية النظرية.وذلك لتجنب أية مشاكل قانونية أمام هيئة حماية المنافسة ومنع أي ممارسات احتكارية. تممعاقبة حوالي 4 شركات في عام 2016 بسبب تحديد أسعار الكتاكيت في ذلك الوقت.
ويتم تحديد أسعار البيع بين المجازر استنادًا إلى كمية الطلب التي اشتروها في اليومالسابق ويعتزمون معالجتها في اليوم الجديد. يجب أن تنطبق هذه الأسعار على الدواجن الحية والمجمدة. من الناحية العملية، يحدد السماسرة أسعار البيع بناءً على عدد السيارات المطلوبة للنقل يوميًا.
إذا كانت الأسعار عند مستوى معين وتراجع الطلب على السيارات فياليوم التالي، يقوم السمسارة بزيادة الأسعار، والعكس صحيح، وفقًا لتوضيح مربي الدواجن، علي الدواهري.
إذا كان هناك سمسار يتعامل مع 200 مزرعة ويمتلك 200 سيارة، فإنه بمعدلسيارة واحدة لكل مزرعة. وإذا تقلص الطلب في اليوم التالي إلى 160 مزرعة مثلاً، فسيقل المعروض المتاح. ونتيجة لذلك، قد يقوم السمسار برفع الأسعار. وبالمثل، إذا زاد الطلب على المزارع، فقد يقلل السمسار من الأسعار.
مضاربة سعرية :
يُمارِس السماسِرة، الذين يعملون في السوق، مضاربات شبه يومية لتنظيم أعمالهم، وفقًا لتصريحات الدواهري. يقدم السماسرة أسعارًا أدنى في حال ارتفاع الطلب على سيارات النقل لديهم، والعكس تمامًا. وهذا ما يؤثر سلبًا على السوق من كلا الجهتين، سواء المزارع أو المستهلكين.يواجه المزارعون صعوبة في تكبُد تكلفة نقل الحيوانات من المزرعة إلى نقاطالتوزيع والمجازر، حيث يتم تجهيز الدواجن المجمدة، كما هو موضّح في الدواهِرِ.
ما هي أهمية سوق الدواجن؟
تعزز عودة العمل في صناعة الدواجن بواسطة بورصة مختصة ونظام منتظم، مما يؤدي إلىاستقرار الصناعة بشكل كبير، حيث يحمي المربين من انخفاض الأسعار أقل من تكلفة الإنتاج، ويقيم الأسعار استنادًا إلى البيانات الفعلية للسوق يوميًا. هذا وفقًا لتصريحات الرئيس السابق لاتحاد الدواجن، نبيل درويش.عودة بورصة الدواجن تُحقق أيضًا استقرارًا للصناعة وتدعم زيادة الاستثماراتفيها، والتي تجاوزت الـ90 مليار جنيه بحلول عام 2020، وفقًا لدرويش.
يجب على سوق الدواجن تقييم مزارع إنتاج الدواجن وقدراتها بانتظام واختيار الأشخاصالذين يعملون في هذه المزارع بشكل دائم، وفقًا لما صرح به درويش.
بعض المزارع تتوقف عن الإنتاج بشكل متكرر بسبب تكاليف الإنتاج المرتفعةوانخفاض الإيرادات، وهذا يحدث أحيانًا بسبب تقلبات أسعار مواد التصنيع، كمايحدث الآن نظرًا للأزمة الاقتصادية العالمية الناجمة عن جائحة كورونا، وأحيانًا أخرى بسبب تفشي الأمراض خلال فصل الشتاء.
موقف الأسعار حاليًا:
في هذا الوقت، تتراوح أسعار الدواجن حوالي 24 جنيهًا للكيلو من مزرعة الإنتاج،وتعتبر منخفضة مقارنة بسعر 29 جنيهًا في منتصف الأسبوع الثاني من أكتوبر السابق.وفقًا لتصريح كبير المربين في قطاع الدواجن، حسين صولة، يعود انخفاض أسعار الدواجن إلىتمديد فترة التربية لأكثر من عادة مما يهدف إلى زيادة وزن الدواجن وتحقيق مكاسب أعلى
وأفادت المصادر بأن الأوزان في السوق تكون حاليًا كبيرة بسببالتخزين، حيث تتجاوز 3 كيلو جرام في المتوسط للدجاجة الواحدة، وفيبعض المزارع تصل إلى حوالي 4 كيلو تقريبًا. ونتيجة لذلك، ينخفض السعر.
كيف يمكن للمزارع الاستفادة من تمديد دورة التربية؟
يتحقق للمزارعين مكاسب أكبر عند تمديد مدة دورة التربية، التي تتوسط حوالي 30يومًا، ويتم ذلك من خلال دعم تنظيم في السوق يساهم في تحقيق أهدافهم.الاستفادة تأتي من خلال توفير تكاليف شراء كتاكيت جديدة والمواد الطبية والمكملات الغذائية الضرورية لزيادة الوزن في سن مبكرة. حيث تكون جميع هذه التكاليف شبه ثابتة بالمقارنة مع التكاليف المتعلقة بالأعلاف.
بالإضافة إلى سعر كيلو الدواجن والبورصة العمومية للدواجن. كما يمكن الاطلاع على أخبار الأسعار اليومية للدواجن في مصر والمعلومات المتعلقة بمنتجات الدواجن مثل الفراخ والكتاكيت والبيض البلدي.
يمكن التعرف أيضًا على تحولات سوق الدواجن في مصر والانتقال بورصة الدواجن إلى سوق أخرىتواصل بيانات البحث التي تتعلق بسوق الدواجن، مثل أسعار الدواجن والبورصةالرئيسية للدواجن،، وذلك بتقديم تقارير موثوقة وتحليلات مفصلة للأداء السوقي والتوجهات الحالية.